ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತುಳಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳು, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳು ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಸಿಹಿ ತುಳಸಿಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಸ್ಥ್ಯ ಶಕ್ತಿ ಕೇಂದ್ರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವುಳ್ಳ ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
“ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು“
1. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ
ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಾಹದಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಜೊತೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಶಮನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ, ತೆಂಗಿನ ನೀರು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ಗಳು, ಮೊಸರು ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
2. ಮಧುಮೇಹ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ತಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಡಲು ತಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳು ಮಧುಮೇಹ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
3. ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳು ಕರಗುವ ನಾರಿನಂಶದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅವು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕರುಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸಬ್ಜಾವನ್ನು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿಸುವುದರಿಂದ ಪರಿಹಾರ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಕರಗುವ ನಾರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ
ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳು ಕರಗಬಲ್ಲ ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವು ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ದೇಹವನ್ನು ವಿಷದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕರಗಬಲ್ಲ, ಹುದುಗಿಸಬಹುದಾದ ನಾರಿನಂಶದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಪೋಸಿಟಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಂಗಸ್ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿನ ಕಡಿತವು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಖನಿಜಗಳ ಶಕ್ತಿ ಕೇಂದ್ರ
ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳು ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿರುವ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
6. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ
ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳು 1 ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 2.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು – ಪ್ರತಿ ಚಮಚಕ್ಕೆ 1,240 ಮಿಗ್ರಾಂ – ಆಲ್ಫಾ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾರ್ಯ, ಐಕೋಸಾನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇವು ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತೊಡಕುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
7. ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಗಳ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್, ಉರಿಯೂತದ, ಆಂಟಿ-ಮ್ಯುಟಾಜೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ-ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಮುಖ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಕಿಣ್ವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿದೆ.
8. ಬಾಯಿಯ ಆರೋಗ್ಯ
ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ವೈರಸ್ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ಬಾಯಿ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಯಿಯ ಫ್ರೆಶ್ನರ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.
9. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು
ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಎಂಬ ಕರಗುವ ನಾರು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು?
ಸುಮಾರು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅವು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಪು ಬೀಜದ ಸುತ್ತಲೂ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಪದರದ ಲೇಪನವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನೀವು ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ, ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ಗಳು, ತೆಂಗಿನ ನೀರು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಸೂಪ್ಗಳು ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹಾಗೂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಪಾಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು
- ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸದಿದ್ದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು.
- ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರಗಳು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಗಾಯಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ನಿಗದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.
