ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್/ಬೆಂಗಳೂರು: ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರ ಅಭಿರುಚಿ ಕ್ಷಣಕ್ಷಣಕ್ಕೂ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಐಷಾರಾಮಿ ಖಾದ್ಯಗಳು ಟ್ರೆಂಡ್ ಆದರೆ, ಇನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ತಿನಿಸುಗಳು ಜಗತ್ತನ್ನೇ ಗೆದ್ದುಬಿಡುತ್ತವೆ. 2025ರಲ್ಲಿ ಆಗಿದ್ದೂ ಅದೇ. ಈ ವರ್ಷ ಗೂಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಜನರು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಹುಡುಕಾಟ ನಡೆಸಿದ್ದು ಯಾವುದೇ ಫೈವ್ ಸ್ಟಾರ್ ಹೋಟೆಲ್ನ ರೆಸಿಪಿಗಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ‘ಹಾಟ್ ಹನಿ’ (Hot Honey) ಎಂಬ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ!
ಗೂಗಲ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ‘ಇಯರ್ ಇನ್ ಸರ್ಚ್ 2025’ (Year in Search 2025) ಜಾಗತಿಕ ವರದಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ‘ಹಾಟ್ ಹನಿ’ ನಂಬರ್ 1 ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ, ಬರ್ಗರ್, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ವರೆಗೂ ಎಲ್ಲದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಈ ಸಿಹಿ-ಖಾರದ ಮಿಶ್ರಣ ಈ ವರ್ಷದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ‘ಫುಡ್ ಟ್ರೆಂಡ್’ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ.
ಏನಿದು ‘ಹಾಟ್ ಹನಿ’? ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಅಷ್ಟಕ್ಕೂ ಜಗತ್ತನ್ನೇ ಹುಚ್ಚೆಬ್ಬಿಸಿರುವ ಈ ಹಾಟ್ ಹನಿ ಅತೀ ಸರಳವಾದ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣ. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಇದು ‘ಬಿಸಿ’ (ಖಾರ) ಮತ್ತು ‘ಸಿಹಿ’ಯ ಸಮ್ಮಿಶ್ರಣ.
ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಣತಿಯೇನೂ ಬೇಕಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ (Honey) ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು (Chilli Flakes) ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನ ಖಾರ ಸೇರಿಕೊಂಡು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಖಾರ ಬೇಕೋ ಅಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವೂ ನಿಮಗಿರುತ್ತದೆ.
ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ವೈರಲ್ ಆದ ‘ಸ್ವೈಸೀ’ (Swicy) ರುಚಿ!
ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಈ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸಲು ‘ಸ್ವೈಸೀ’ (Swicy) ಎಂಬ ಹೊಸ ಪದವನ್ನೇ ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದ್ದಾರೆ. ಅಂದರೆ ‘Sweet’ (ಸಿಹಿ) ಮತ್ತು ‘Spicy’ (ಖಾರ) ಎರಡನ್ನೂ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಕಲೆ.
ಗೂಗಲ್ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಟ್ ಹನಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಪನೀರ್), ಹಾಟ್ ಹನಿ ಸ್ವೀಟ್ ಪೊಟೇಟೊ (ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು) ಮತ್ತು ಬೀಫ್ ಬೌಲ್ನಂತಹ ಖಾದ್ಯಗಳು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಭಾರಿ ವೈರಲ್ ಆಗಿವೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಜನರು ಇಡ್ಲಿ, ಮೋದಕದಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹುಡುಕಾಟ ನಡೆಸಿದ್ದರೆ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹಾಟ್ ಹನಿ ಹವಾ ಜೋರಾಗಿತ್ತು.
ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರಿಯರ ಹೊಸ ಕ್ರಶ್!
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರಿಯರ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಹನಿ ಟ್ರೆಂಡ್ ಸಿಕ್ಕಾಪಟ್ಟೆ ಫೇಮಸ್ ಆಗಿದೆ. 2025ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ‘ಹಾಟ್ ಹನಿ ಪಿಜ್ಜಾ’ ಎಂಬ ಕೀವರ್ಡ್ಗಾಗಿನ ಹುಡುಕಾಟವು ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಬರೋಬ್ಬರಿ ಶೇಕಡಾ 232 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿ. ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು ಹಾಗೂ ಉಪ್ಪಿನಾಂಶವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು (Balance) ಈ ಸಿಹಿ-ಖಾರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿವೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಟ್ರೆಂಡ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯದೆ, ‘ನನ್ನ ಹತ್ತಿರದ ಆಹಾರ’ (Food near me) ಎಂಬಂತಹ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯದ ಹುಡುಕಾಟಗಳ ಸಾಲಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.
ಬಹುಮುಖ ಪ್ರತಿಭೆ ಈ ಜೇನು!
ಹಾಟ್ ಹನಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆ (Versatility). ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ (Fried Chicken) ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ (Cocktails) ಹೊಸ ಕಿಕ್ ಕೊಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಚ್ಚರಿಯೆಂಬಂತೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ!
ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗೂ ಲಗ್ಗೆ!
ನಮ್ಮ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹಾಟ್ ಹನಿ ಒಂದು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಲ್ಲದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ‘ತಪ್ಪಾಗಿ’ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಇಲ್ಲ!
ಭಾರತೀಯರು ಇದನ್ನು ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್, ಚಾಟ್ಗಳು, ಖಾರದ ಚೀಸ್ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಫೇವರಿಟ್ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಳೊಂದಿಗೂ ಡಿಪ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರ ಎರಡನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಾರತೀಯ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಈ ‘ಹಾಟ್ ಹನಿ’ ಹೇಳಿ ಮಾಡಿಸಿದಂತಿದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಅಕ್ರಮ ಕಾಫ್ ಸಿರಪ್ ಮಾರಿ ಕಟ್ಟಿದ 7 ಕೋಟಿಯ ಅರಮನೆ ಕಂಡು ಬೆಚ್ಚಿಬಿದ್ದ ‘ಇಡಿ’ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು!
